Tonelli Group è stata sollecitata dai suoi maggiori clienti a studiare e sviluppare sistemi in grado di plastificare i grassi, rendendo la miscelazione delle materie grasse più facile, veloce ed efficace. Con questo processo in-bakery, la plastificazione può essere fatta direttamente sul luogo di produzione e le quantità plastificate possono essere adattate alle esigenze specifiche di ogni linea di produzione.